鴨ロースト

発酵調味料を用いて親鴨の硬さを和らげながらも肉本来の凝縮した旨味と食感を残す様に当社独自の製法で下処理を行った後、鴨独特の「旨み」を落とさぬ様に火加減に注意を図りながらローストしました。